Cheesy pulled pork burger

Αρχική σελίδα

NEW

ΥΛΙΚΑ

5 ψωμάκια brioche

80g λεπτοκομμένο λάχανο

1 πράσινο μήλο σε sticks

80g σέλερι ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

1kg σπάλα ή λαιμός χοιρινός

1 ποτήρι νερό ή χυμό από φρέσκο πορτοκάλι

200g Μαγιονέζα (Κωδ. 55085)

50g Sweet Pickle Relish (Κωδ. 55070)

100g Μαρινάτα Smokey BBQ (Κωδ. 50625)

5g Brigada Artima (Κωδ. 41090)

150g BBQ Kentucky Bourbon (Κωδ. 50608)

200g Cheddar Sauce (Κωδ. 55139)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μαρινάρουμε το χοιρινό με τη Μαρινάτα Smokey BBQ, την Brigada Artima και τον χυμό πορτοκαλιού. Έπειτα, το τοποθετούμε σε ένα βαθύ ταψί και το ψήνουμε σκεπασμένο στον φούρνο για περίπου 2,5 ώρες, ελέγχοντας τακτικά αν χρειάζεται επιπλέον υγρά.
Μόλις βγει από τον φούρνο και ενώ είναι ακόμη καυτό, το «μαδάμε» (pulled pork) χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια. Προσθέτουμε την BBQ Kentucky Bourbon και ανακατεύουμε καλά.
Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε το λάχανο, το σέλερι, το Sweet Pickle Relish, το μήλο και τη μαγιονέζα για να φτιάξουμε τη σαλάτα.
Συναρμολόγηση: Απλώνουμε μια γενναία ποσότητα από τη σαλάτα στη φρυγανισμένη βάση του ψωμιού και προσθέτουμε μια στρώση pulled pork. Βάζουμε λίγο κρεμμύδι, μια δεύτερη στρώση pulled pork και περιχύνουμε με μπόλικη Cheddar Sauce. Κλείνουμε με το φρυγανισμένο καπάκι από το ψωμάκι.
Συνοδεύουμε με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες.