Η εταιρεία απασχολεί 150 εργαζομένους με το 30% αυτών να προέρχεται από ιδρύματα Ανώτατης Εκπαίδευσης.

Το προσωπικό της Provil αποτελείται από εξειδικευμένους και άρτια καταρτισμένους Επιστήμονες Τροφίμων και Επαγγελματίες Chef, καθώς και από μία ισχυρή ομάδα πωλήσεων, που θέτει πάντα ως προτεραιότητα την εξυπηρέτηση και ικανοποίηση του πελάτη.