Chicken wings bucket

1. Χωρίζουμε τις φτερούγες στα δύο (σε σχήμα lollipop) και τις καρυκεύουμε με το Καρύκευμα Gallina και το Cajun Spice.
2. Σε μια μπασίνα αναμειγνύουμε 150g Battercrunch με 550ml νερό μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Περνάμε τις φτερούγες αρχικά από το Battercrunch σε ξηρή μορφή (predust) και έπειτα τις βουτάμε στον χυλό. Στραγγίζουμε τον παραπανίσιο χυλό και τις ξαναπερνάμε από το ξηρό μείγμα Battercrunch για να καλυφθούν καλά.
4. Τηγανίζουμε σε φριτέζα πίεσης για περίπου 12 λεπτά.
5. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με τις σάλτσες Tartar Sandwich Cream και Sweet Chili Thai Sauce.

Tip: Αντικαταστήστε τη μισή ποσότητα νερού με ξινόγαλα για ακόμη πλουσιότερη γεύση.