Κριθαρότο με Γαρίδες φέτα και σάλτσα τομάτας Velluto Napoli

Αρχική σελίδα

/

Γαστρονομία

/

Συνταγές Γαστρονομίας

/

Κριθαρότο με Γαρίδες φέτα και σάλτσα τομάτας Velluto Napoli

NEW

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ

Velluto Napoli

Κονφί κρεμμύδι

Πάστα σκόρδου

Ζωμός Λαχανικών Premium

ΥΛΙΚΑ

500g γαρίδες (μεσαίες, καθαρισμένες)

200g κριθαράκι μέτριο

100g Κονφί Κρεμμύδι (κωδ. 55190)

10g Πάστα Σκόρδου (κωδ. 55014)

120ml λευκό κρασί

250g Σάλτσα Τομάτας Velluto Napoli (κωδ. 55228)

100ml ελαιόλαδο

2g μπούκοβο (προαιρετικά)

Αλάτι, πιπέρι

15g Ζωμός Λαχανικών Premium (κωδ. 43952)

100g φέτα

Λίγος φρέσκος μαϊντανός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε το Κονφί Κρεμμύδι. Το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε την Πάστα Σκόρδου και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
Ρίχνουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε για 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και τις αποσύρουμε από την κατσαρόλα.
Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε το κριθαράκι και σοτάρουμε ελαφρώς. Σταδιακά προσθέτουμε ζεστό Ζωμό Λαχανικών Premium, ανακατεύοντας συνεχώς, όπως στο ριζότο, για περίπου 12–15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε τη Σάλτσα Τομάτας Velluto Napoli, το μπούκοβο (αν το χρησιμοποιήσουμε), αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σάλτσα.
Επαναφέρουμε τις γαρίδες στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε απαλά για 1–2 λεπτά, μέχρι να δέσουν οι γεύσεις.
Σερβίρουμε ζεστό το κριθαρότο. Γαρνίρουμε με θρυμματισμένη φέτα, φρέσκα μυρωδικά της επιλογής μας και ελαιόλαδο.