Group 3108@2x

Your list

Σύνδεση

Email*
Κωδικός*
Ξεχάσατε τον κωδικό σας;

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φίλτρα αναζήτησης

Επιλέξτε κύριο συστατικό
Κύριο υλικό της συνταγής
Ιδέες για
Ιδιαίτερο χαρακτήρα
Εποχικότητα
Epochi
Διατροφικές προτιμήσεις
Diatrofikes

Μοσχαράκι οσομπούκο με ριζότο Μιλανέζε

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ

Πάστα σκόρδου

Κρασάτη

Ψητού gravy

Ζωμός Κότας Premium

ΥΛΙΚΑ

Για το οσομπούκο

1,5kg οσομπούκο μοσχάρι
100g Σάλτσα Κρασάτη (Κωδ. 55737)
100g Σάλτσα Ψητού Gravy (Κωδ. 43881)
100g σέλινο
100g καρότο
100ml κόκκινο κρασί
50ml ελαιόλαδο
1 κ.σ. πελτές τομάτας

 

Για το ριζότο

50g βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1g σαφράν σε σκόνη ή στήμονες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.γ. Πάστα Σκόρδου (Κωδ. 55014)
20g Ζωμός Κότας Premium (Κωδ. 43951)
250g ρύζι arborio
800ml νερό
100ml λευκό κρασί
100g παρμεζάνα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το οσομπούκο

1. Σε μεγάλη κατσαρόλα με καυτό ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κομμάτια του μοσχαριού τα οποία έχουμε αλατοπιπερώσει ελαφρώς.
2. Kόβουμε σε χοντρές φέτες τα λαχανικά και τα ρίχνουμε κι αυτά να σοταριστούν. Σβήνουμε με το κρασί.
3. Συμπληρώνουμε νερό (περίπου ένα λίτρο) να σκεπαστούν και ρίχνουμε τη Σάλτσα Κρασάτη, τη Σάλτσα Gravy και τον πελτέ.
4. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Ή στο φούρνο στους 150 °C για περίπου 2 ½ ώρες.

 

Για το ριζότο

1. Σε μια κατσαρόλα φέρνουμε σε βρασμό το νερό με το Ζωμό Κότας Premium και το σαφράν.
2. Σε χαμηλή ανοιχτή κατσαρόλα σoτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο να καραμελώσει και έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο και το ρύζι, και συνεχίζουμε για 2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και συνεχίζουμε με το ζωμό σταδιακά ανακατεύοντας διαρκώς.
3. Όταν είναι έτοιμο, δένουμε με το βούτυρο και την παρμεζάνα εκτός φωτιάς.

 

Σερβίρουμε το οσομπούκο μαζί με το ριζότο και περιχύνουμε τη σάλτσα.

Μοιραστείτε το

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κύριο συστατικό

Κύριο υλικό της συνταγής

Ιδέες για

Ιδιαίτερο χαρακτήρα

Είδος πιάτου

Εποχικότητα

Epochi

Διατροφικές προτιμήσεις

Diatrofikes

Εμπνέουμε
τη διατροφή,
δημιουργούμε τη γεύση.

Έχετε πρόβλημα σύνδεσης; Bοήθεια

Εγγραφή νέου χρήστη

Αποκτήστε ΔΩΡΕΑΝ πρόσβαση στα ebooks και εκπαιδευτικά videos της Provil.

Email*
Ιδιότητα*
Κωδικός*
Επιβεβαίωση κωδικού*

Επικοινωνήστε
μαζί μας,

θα χαρούμε να σας εξυπηρετήσουμε!

ή προσπαθήστε να το βρείτε στον ιστότοπό μας

Κατηγορίες προϊόντων