Μοσχαράκι οσομπούκο

Αρχική σελίδα

Ο συνδυασμός της Κρασάτης Σάλτσας με την Demi Glace Gourmet δίνουν στο osso buco ακόμα πιο πλούσια γεύση κρέατος.

ΥΛΙΚΑ

1,5kg οσομπούκο μοσχάρι

250g Σάλτσα Κρασάτη (Κωδ. 55737)

50g Σάλτσα Demi Glace Gourmet (Κωδ. 43802)

100g σέλινο

100g καρότο

Λίγο κόκκινο κρασί

50ml ελαιόλαδο

1 κουταλιά πελτές τομάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς το οσομπούκο. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο καλά, προσθέτουμε το μοσχάρι και το θωρακίζουμε.
Κόβουμε σε χοντρές φέτες τα λαχανικά. Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα σοτάρουμε. Σβήνουμε με το κρασί.
Συμπληρώνουμε νερό (περίπου 1lt) μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά και προσθέτουμε τη Σάλτσα Κρασάτη, την Demi Glace Gourmet και τον πελτέ.
Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
Ιδανικά σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή και σελινόριζας.