Μπιφτεκάκια με κρέμα τυριού και γκρεμολάτα

Αρχική σελίδα

/

Γαστρονομία

/

Συνταγές Γαστρονομίας

/

Μπιφτεκάκια με κρέμα τυριού και γκρεμολάτα

Μία συνταγή για ζουμερά μπιφτέκια που συνδυάζει μοναδικά αρώματα, υφές και γεύσεις.

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ

Cheddar sauce

Combi μπιφτέκι new

Πάστα σκόρδου

Rub Chimichurri

ΥΛΙΚΑ

1kg μοσχαρίσιος κιμάς

125g Combi Μπιφτέκι Νew (Κωδ. 45510)

20g ελαιόλαδο

250g νερό

500g κουνουπίδι

Aλάτι-πιπέρι

Γκρεμολάτα condiment

1 ματσάκι μαϊντανός πολύ λεπτοκομμένος

Ξύσμα από 2 λεμόνια

1 κ. γ. Πάστα Σκόρδου (Κωδ. 55014)

10g Καρύκευμα Rub Chimichurri (Κωδ. 51011)

Για την κρέμα τυριού

2 πατάτες βρασμένες σε πουρέ

100g κρέμα γάλακτος αγελάδος

150g Cheddar Sauce (Κωδ. 55139)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες τα μπιφτέκια με το Μείγμα Combi. Σε μπλέντερ τρίβουμε τους ανθούς από το κουνουπίδι να πάρουν τη μορφή κους κους.
Πλάθουμε σε μπιφτεκάκια των 100g και ψήνουμε σε grill.
Ανακατεύουμε τα υλικά της γκρεμολάτα.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Μόλις μαραθεί προσθέτουμε το κουνουπίδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και αρωματίζουμε με μια κουταλιά της σούπας από τη γκρεμολάτα.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τις πατάτες περασμένες από λεπτή σίτα. Ανακατεύουμε καλά και τέλος προσθέτουμε την Cheddar Sauce να ενσωματωθεί. Διορθώνουμε σε αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε τα μπιφτεκάκια με το κους κους και την κρέμα τυριού, και από πάνω μια μεγάλη κουταλιά από τη γκρεμολάτα.