Πράσινη σαλάτα με κροκέτες τσιπούρας και dressing εσπεριδοειδών

/

Γαστρονομία

/

Συνταγές Γαστρονομίας

/

Πράσινη σαλάτα με κροκέτες τσιπούρας και dressing εσπεριδοειδών

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ

Panko

Tempura fix

Orange Twist

Rub Citrus

ΥΛΙΚΑ

300g φιλέτα τσιπούρας

50g Tempura Fix (Κωδ. 40074)

300g Πανάρισμα Panko (Κωδ. 37483)

100g Orange Twist (Κωδ. 55307)

5g Καρύκευμα Citrus Rub (Κωδ. 51014)

100g σαλάτα βαλεριάνα

100g σαλάτα lolo green

50g σαλάτα mesclan

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

100ml ελαιόλαδο

50g κάπαρη με κοτσάνι

1 lime

Φιλέτα εσπεριδοειδών (γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, σαγκουίνι)

½ κ.γ. πούδρα μαύρο σκόρδο

Λίγο σχοινόπρασσο

Λίγο μάραθο

Λίγα φύλλα καπουτσίνο ή φύλλα κάπαρης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φιλετάρουμε και ψιλοκόβουμε την τσιπούρα. Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε το ψάρι με το Καρύκευμα Citrus, προσθέτουμε το σχοινόπρασσο, τον μάραθο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένα, και ξύσμα από lime.
Ετοιμάζουμε την Tempura σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και ρίχνουμε μια κουταλιά στο μείγμα ψαριού και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί. Πλάθουμε σε μικρές κροκέτες και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 10’-15’ να σφίξουν.
Περνάμε τις κροκέτες διαδοχικά από την Tempura και το Panko και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο.
Mε ραβδομπλέντερ χτυπάμε το λάδι με το Οrange Twist. Σε μια μπασίνα βάζουμε όλα τα φύλλα από τις σαλάτες κομμένα στο χέρι και προσθέτουμε το μισό dressing.
Σε ένα πιάτο βάζουμε τη σαλάτα, 3-4 κροκέτες τσιπούρας και προσθέτουμε τα φιλέτα εσπεριδοειδών, την κάπαρη και τα φύλλα καπουτσίνο, περιχύνουμε με το υπόλοιπο dressing και πασπαλίζουμε με την πούδρα σκόρδου.

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΑΥΤΕΣ

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα μας

Provil S.A.
ΒΙ.ΠΕ. Σίνδου, Οδός Α3
57022 Θεσσαλονίκη
Τηλ.: +30 2310 795. 730
[email protected]

Provil S.A.
Λεωφόρος Λαυρίου 101
15354 Γλυκά Νερά Αττικής
Tηλ.: +30 210 6657. 680
[email protected]

Ακολουθήστε μας

PROVIL | TASTE & FLAVOUR © 2022 | Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Designed & Developed by memoire.agency

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

OPOI XΡΗΣΗΣ

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα μας

Provil S.A.
ΒΙ.ΠΕ. Σίνδου, Οδός Α3
57022 Θεσσαλονίκη
Τηλ.: +30 2310 795. 730
[email protected]

Provil S.A.
Λεωφόρος Λαυρίου 101
15354 Γλυκά Νερά Αττικής
Tηλ.: +30 210 6657. 680
[email protected]

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κύριο υλικό της συνταγής

Ιδιαίτερο χαρακτήρα

/

/

/

Πράσινη σαλάτα με κροκέτες τσιπούρας και dressing εσπεριδοειδών

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ

Panko

Tempura fix

Orange Twist

Rub Citrus

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΑΥΤΕΣ

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα μας

Ακολουθήστε μας

PROVIL | TASTE & FLAVOUR © 2022 | Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Ενημερωθείτε πρώτοι για τα νέα μας

Ακολουθήστε μας

PROVIL | TASTE & FLAVOUR © 2022 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Κύριο υλικό της συνταγής

Ιδιαίτερο χαρακτήρα

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

Επικοινωνήστε μαζί μας,

θα χαρούμε να σας εξυπηρετήσουμε!

ή προσπαθήστε να το βρείτε στον ιστότοπό μας

Κατηγορίες προϊόντων

PROVIL | TASTE & FLAVOUR © 2022
Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται

Επικοινωνήστε
μαζί μας,