Σαλάτα βαλεριάνα με καρπούζι, καραμελωμένο αχλάδι και μανούρι

Αρχική σελίδα

NEW

ΥΛΙΚΑ

200g φύλλα βαλεριάνας

50g φύλλα παντζαριού

200g καρπούζι σε κύβους

½ αχλάδι

80g Red Twist Dressing (Κωδ. 55308)

10g Καρύκευμα Rub Citrus (Κωδ. 51014)

100g μανούρι

15g βούτυρο

4 φύλλα δυόσμου

50ml ελαιόλαδο

50g καστανή ζάχαρη

Ξύσμα lime

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε με ραβδομπλέντερ το Red Twist μαζί με το ελαιόλαδο.
Σε μπολ προσθέτουμε το καρπούζι μαζί με το Καρύκευμα Rub Citrus και τα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα.
Σε τηγάνι ρίχνουμε τη ζάχαρη να γίνει καραμέλα με λίγο νερό και μία κουταλιά Red Twist. Κόβουμε το αχλάδι σε χοντρές φέτες και το ρίχνουμε στην καραμέλα με λίγο βούτυρο και ανακατεύουμε.
Σε μπολ προσθέτουμε τη βαλεριάνα, τα παντζαρόφυλλα μαζί με το dressing και ανακατεύουμε.
Σε βαθύ πιάτο τοποθετούμε στο κέντρο τη σαλάτα και από πάνω τους κύβους του καρπουζιού και το μανούρι σε χοντρά κομμάτια περασμένα από σχάρα.
Τέλος, στολίζουμε περιμετρικά τις φέτες από το καραμελωμένο αχλάδι με λίγο ξύσμα lime.