Τάρτα με μους φέτας και γλυκοπικάντικη ελιά

Αρχική σελίδα

Μία αλμυρή τάρτα με μους φέτας που αναδεικνύεται με την εκλεπτυσμένη γεύση του Chutney Ελιάς.

ΥΛΙΚΑ

Για τη μους

100g τριμμένη παρμεζάνα

200g φέτα

2 κ. σ. γιαούρτι στραγγιστό

150ml κρέμα γάλακτος

1 κ. σ. ελαιόλαδο

Λίγο πιπέρι μαύρο

Για την τάρτα

170g βούτυρο

350g αλεύρι

2 κρόκοι αυγού

40ml νερό

7g αλάτι

5g ζάχαρη

Για το σερβίρισμα

100g Chutney Ελιάς (Κωδ. 55403)

Τοματίνια σε τέταρτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Zυμώνουμε τα υλικά για την τάρτα και απλώνουμε τη ζύμη σε σκεύη της αρεσκείας μας με πάχος 1cm περίπου. Τρυπάμε με πιρούνι και ψήνουμε για 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C.
Σε πολυμηχάνημα με μαχαίρι χτυπάμε όλα τα υλικά της μους μέχρι να γίνει με υφή σαντιγί.
Γεμίζουμε με κορνέ τις βάσεις τάρτας αφού κρυώσουν καλά και σερβίρουμε με topping Chutney Ελιάς και φρεσκοκομμένα τοματίνια, λίγο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.