Spicy σούπα κολοκύθας

Αρχική σελίδα

Η σούπα κολοκύθας σε μία πικάντικη εκδοχή, ιδανική ως welcome dish ή ως ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο.

ΥΛΙΚΑ

50g Σούπα Κολοκύθα Κρέμα (Κωδ. 43700)

15g Καρύκευμα Golden Rub (Κωδ. 51012)

Τσίλι κλωστές (Κωδ. 928)

1 καρότο σε φέτες

500g κολοκύθα κομμένη σε κύβους

50ml γάλα καρύδας

600ml νερό

Λίγο μαύρο σουσάμι

4 κ. σ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνουμε το καρότο και την κολοκύθα σκεπασμένα στο φούρνο αφού τα καρυκεύσουμε με το λάδι και το Καρύκευμα Golden Rub.
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και τη Σούπα Κολοκύθα Κρέμα και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας με σύρμα.
Προσθέτουμε την ψημένη κολοκύθα και το καρότο και αφήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
Τα χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ, και προσθέτουμε το γάλα καρύδας.
Σερβίρουμε με κλωστές τσίλι, λίγο μαύρο σουσάμι και λίγο ωμό ελαιόλαδο από πάνω.