Πίτσα με τρούφα και τοματίνια

Αρχική σελίδα

Δώστε gourmet πινελιές στην πίτσα σας προσθέτοντας στη βάση της πάστα τρούφας.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη

400g αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250ml νερό

10g μαγιά ξερή

10g αλάτι

Λίγη ζάχαρη

10g ηλιέλαιο

Λίγο φρέσκο θυμάρι

Για το γαρνίρισμα

100g Πάστα Τρούφας (Κωδ. 55127)

250g φρέσκια μοτσαρέλα

Παρμεζάνα τριμμένη

Λίγα τοματίνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε με το γάντζο στη χαμηλή ταχύτητα για 4 λεπτά.
Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 1 ώρα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος.
Ανοίγουμε το ζυμάρι σε μακρόστενες βάσεις πίτσας και ψήνουμε σε σχάρα για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
Απλώνουμε πάνω στη βάση την Πάστα Τρούφας προσθέτουμε τη μοτσαρέλα, τα τοματίνια και ρίχνουμε από πάνω την τριμμένη παρμεζάνα.
Ψήνουμε στους 190 °C για περίπου 10 λεπτά.