Κρασάτα χοιρινά ρολάκια με γέμιση φέτας

Αρχική σελίδα

Ψήνουµε τα ρολάκια σε ταψί σκεπασµένα στους 170°C για 80 λεπτά µε λίγο κόκκινο κρασί. Για γευστικότερο αποτέλεσµα τα σοτάρουµε πριν το ψήσιµο.

ΥΛΙΚΑ

1kg χοιρινός λαιµός Α/Ο

250g Σάλτσα Κρασάτη (Κωδ. 55737)

80g Πέστο Λιαστής Τοµάτας (Κωδ. 55654)

20g Καρύκευµα Ήπειρος (Κωδ. 42210)

200g φέτα

100g πράσινη πιπεριά ψιλοκοµµένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουµε το χοιρινό σε λεπτές φέτες. Τις χτυπάµε να ανοίξουν µε το µπάτη σε πάχος µισό εκατοστό (εναλλακτικά τις περνάµε από σνιτσελοµηχανή).
Σε µία µπασίνα ανακατεύουµε τη φέτα µε το Πέστο Λιαστής Τοµάτας και την πιπεριά.
Στρώνουµε µία φέτα χοιρινού στον πάγκο και βάζουµε από πάνω µία κουταλιά από το µείγµα µε τη φέτα.
Τυλίγουµε σε ρολό και δένουµε σταυρωτά µε σπάγκο σε δεµατάκι.
Τοποθετούµε σε πυρίµαχο δισκάκι ή άλλο σκεύος και περιχύνουµε µε τη Σάλτσα Κρασάτη.