Τριλογία truffles (εορταστικά κεράσματα)

1. Ετοιμάζουμε τον κιμά για τα truffles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας Combi Πολίτικο.
2. Χτυπάμε σε μπλέντερ τον μαϊντανό και τα φιστίκια Αιγίνης και ανακατεύουμε με το Panko.
3. Ετοιμάζουμε τις τρεις διαφορετικές γεμίσεις:

Για τα truffles με το Chutney Τομάτας

• Γαρνίρουμε εξωτερικά με το Καρύκευμα Mediterranee.
• Γεμίζουμε με το Chutney Τομάτας.
• Προσθέτουμε τα κυβάκια από το μανούρι και τα φύλλα βασιλικού.

Για τα truffles με Καραμελωμένο Κρεμμύδι

• Γαρνίρουμε τα truffles με το Πανάρισμα Green Herbs.
• Γεμίζουμε με το Καραμελωμένο Κρεμμύδι.
• Προσθέτουμε τα φιστίκια Αιγίνης, το μπέικον, το αχλάδι και το blue cheese.

Για τα truffles με τη Χριστουγεννιάτικη Γέμιση

• Γαρνίρουμε εξωτερικά με το chorizo.
• Γεμίζουμε με τη Χριστουγεννιάτικη Γέμιση.
• Προσθέτουμε τα κυβάκια του καπνιστού τυριού και του μήλου.

Tips:

1. Εναλλακτικά, μπορούμε να αναμείξουμε τις γεμίσεις με τα toppings για μεγαλύτερη παραγωγικότητα.
2. Για να μην μαυρίσουν τα φρούτα χρειάζεται να τα αφήσουμε σε νερό με λεμόνι λίγο πριν τα χρησιμοποιήσουμε.