Χοιρινό κότσι μπύρας με πατάτες

Αρχική σελίδα

Ψήνουµε το φαγητό σκεπασµένο για 1 ώρα και 40 λεπτά περίπου στους 180°C.
Ξεσκεπάζουµε και ψήνουµε για επιπλέον 15-20 λεπτά µέχρι να πάρει χρώµα.

ΥΛΙΚΑ

2 χοιρινά κότσια 1 1/2kg- 2kg (προαιρετικά µε δέρµα)

150-200g Μαρινάτα Μπύρας (Κωδ. 50632)

10g Πάστα Σκόρδου (Κωδ. 55014)

200g σκληρό τυρί

150g καρότα σε φέτες

500g πατάτες baby

2 φύλλα δάφνης

50ml ελαιόλαδο

100ml µπύρα µαύρη (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεκοκαλίζουµε τα κότσια και ανοίγουµε το κρέας µε ένα µαχαίρι για να το γεµίσουµε.
Απλώνουµε λίγη από τη Μαρινάτα και τη µισή Πάστα Σκόρδου εσωτερικά και προσθέτουµε στη µέση το τυρί κοµµένο σε µπαστουνάκια. Κλείνουµε προσεκτικά µε σπάγκο ή περνάµε στο δίχτυ.
Μαρινάρουµε τα κότσια µε τη Μαρινάτα Μπύρας εξωτερικά και απλώνουµε και την υπόλοιπη Πάστα Σκόρδου.
Σε πυρίµαχο σκεύος (µπορούµε να χρησιµοποιήσουµε πήλινο ή σακούλα ψησίµατος) ρίχνουµε τα υπόλοιπα υλικά, αλατίζουµε ελαφρώς, ανακατεύουµε και από πάνω βάζουµε τα µαριναρισµένα κότσια.