Χοιρινό με τρούφα και φουντούκια

Αρχική σελίδα

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου.

ΥΛΙΚΑ

1 ½kg χοιρινό καρέ Α/Ο

60g Μαρινάτα Grill-Butter Style (Κωδ. 50643)

250g Γέμιση Μανιταριών (Κωδ. 55029)

50g Πάστα Τρούφας (Κωδ. 55127)

80g Πανάρισμα Panko (Κωδ. 37483)

50g φουντούκια χοντροσπασμένα

50g τριμμένη γραβιέρα

Λίγο φρέσκο θυμάρι

Λίγα μανιτάρια shimeji για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κάνουμε μια τομή με το μαχαίρι κατά μήκος του χοιρινού δημιουργώντας χώρο για τη γέμιση.
Αλείφουμε εξωτερικά και εσωτερικά με τη Mαρινάτα Grill-Butter Style.
Ανακατεύουμε τη Γέμιση Μανιταριών με την Πάστα Τρούφας και γεμίζουμε το χοιρινό μας (δεν πειράζει αν ξεχειλίζει λίγο η γέμιση).
Ανακατεύουμε μαζί τα υλικά της “κρούστας” (Πανάρισμα Panko, τυρί, θυμάρι και φουντούκια) και τα απλώνουμε πάνω από τη γέμιση.
Τελειώνουμε με τα shimeji.