HEALTHY Ζωμοί Provil: Η νέα βάση ισορροπίας και γεύσης στην επαγγελματική κουζίνα.
Ο υγιεινός τρόπος διατροφής στη σύγχρονη γαστρονομία Πώς μπορεί μια κουζίνα να παραμένει γευστική, χωρίς να κάνει συμβιβασμούς στη θρεπτική αξία; Οι σύγχρονοι καταναλωτές αναζητούν όλο και περισσότερο ισορροπημένες διατροφικές επιλογές, με λιγότερο αλάτι, λιγότερα συντηρητικά και καθαρές πρώτες ύλες. Αυτή η αλλαγή νοοτροπίας έχει πλέον περάσει και στην επαγγελματική εστίαση, όπου οι σεφ καλούνται […]
