Εστιατόριο: Ο Δεκάλογος Ενός Υγιεινού Μενού
Η κατανάλωση φαγητού αποτελεί αδιαμφισβήτητα μία από τις βασικές βιολογικές ανάγκες του ανθρώπου και είναι άρρηκτα συνδεδεμένη από την αρχή της ανθρωπότητας με το ένστικτο της επιβίωσης. Φτάνοντας στο σήμερα, η λέξη φαγητό υποδηλώνει πολλά περισσότερα από την απαίτηση του οργανισμού για θρέψη: απόλαυση, φροντίδα, χαρά, αγάπη, συντροφικότητα κι αυτό γιατί κατέχει πρωταγωνιστικό ρόλο στην […]
Μαγειρεύοντας Μεσογειακά: 5 Οφέλη Για Την Υγεία
Το μεσογειακό πρότυπο διατροφής και η επίδρασή του στην υγεία έχει απασχολήσει εδώ και πολλές δεκαετίες την ερευνητική κοινότητα. Οι πρώτες ενδείξεις για τον ευεργετικό ρόλο της μεσογειακής διατροφής προέκυψαν από τη Μελέτη των Επτά Χωρών στις αρχές της δεκαετίας του ’60, όταν διαπιστώθηκε ότι οι κάτοικοι των μεσογειακών χωρών (κυρίως της Κρήτης και της […]
