Ελασσονίτικο γαλλικής κοπής
Ψήνουμε όλο το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα και 45 λεπτά περίπου.
Χοιρινό με τρούφα και φουντούκια
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου.
Baby back ribs
Ψήνουμε σε φούρνο σκεπασμένο στους 170 °C, για 2 ώρες περίπου. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να πάρει χρώμα για 15-20 λεπτά περίπου.
Χοιρινό ribeye on the bone
Ψήνουμε σε σχάρα ή σχαροτήγανο.
Σουτζουκάκια Σµυρνέικα
Ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180 °C για 25 λεπτά, γυρίζουµε καισυνεχίζουµε το ψήσιµο για άλλα 10 λεπτά
Λουκάνικα BBQ
Ψήνουµε σε σχαροτήγανο ή σχάρα.
Ανοιξιάτικη τάρτα με μανιτάρια
Ψήνουμε σε φούρνο στους 170 °C για περίπου 70 λεπτά.
Καρέ χοιρινό umami
Ψήνουµε στους 170 °C για 60 λεπτά περίπου. Πριν το ψήσιµο τυλίγουµε τα κόκαλα µε αλουµινόχαρτο για να µην καούν.
Χοιρινός λαιμός μελωμένος με πουρέ σελινόριζα & σαντιγύ μουστάρδας
Ψαρονέφρι τυλιχτό με speck & πουρές πατάτας με τρούφα
