Your list

Σύνδεση

Email*
Κωδικός*
Ξεχάσατε τον κωδικό σας;

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φίλτρα αναζήτησης

Επιλέξτε κύριο συστατικό
Κύριο υλικό της συνταγής
Ιδέες για
Ιδιαίτερο χαρακτήρα
Εποχικότητα
Epochi
Διατροφικές προτιμήσεις
Diatrofikes

Χοιρινός λαιμός μελωμένος με πουρέ σελινόριζα & σαντιγύ μουστάρδας

Ο μελωμένος χορινός λαιμός ισορροπεί γευστικά με τον πουρέ σελινόριζας σε αυτή την απολαυστική συνταγή.
Provil - Χοιρινός λαιμός μελωμένος με πουρέ πατάτα και σαντιγύ μουστάρδας

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ

Ήπειρος®

Μαρινάτα Smokey BBQ

Ψητού gravy

ΥΛΙΚΑ

1kg χοιρινός λαιμός σε μερίδες

10g Καρύκευμα Ήπειρος (Κωδ. 42210)

50g Μαρινάτα Smokey BBQ (Κωδ. 50625)

50g Σάλτσα Ψητού Gravy (Κωδ. 43881)

200g πατάτες καθαρισμένες και βρασμένες

300g σελινόριζα σε κύβους

200ml γάλα

80g βούτυρο αγελαδινό

250g κρέμα γάλακτος

50g μουστάρδα απλή

1 κ. σ. μουστάρδα Dijon

1 κ. γ. πίκλα σινάπι

Αλάτι-πιπέρι

Λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα καυτό σκεύος σοτάρουμε το χοιρινό, τοποθετούμε σε λαδόκολλα, καρυκεύουμε με το Καρύκευμα Ήπειρος, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 oC για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας. Καραμελώνουμε με λίγη Μαρινάτα Smokey BBQ για 5 λεπτά στους 200 oC.
  2. Βράζουμε τη σελινόριζα σε γάλα και πολτοποιούμε μαζί με την πατάτα και το βούτυρο να γίνει λείος πουρές. Διορθώνουμε σε αλάτι και πιπέρι.
  3. Βγάζουμε το ψητό από το φούρνο, περνάμε τα υγρά του ψησίματος από σήτα σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε περίπου 500ml νερό και σε σιγανή φωτιά ανακατεύουμε τη Σάλτσα Ψητού Gravy. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αρωματίζουμε με λίγο βούτυρο.
  4. Χτυπάμε την κρέμα σε σαντιγύ και αρωματίζουμε με μουστάρδα και λίγο μαύρο πιπέρι. Εναλλακτικά ετοιμάζουμε το μείγμα σε σιφόν.
  5. Συνθέτουμε το πιάτο με μια γενναία κουταλιά πουρέ, από πάνω το χοιρινό και περιχύνουμε τη σάλτσα. Γαρνίρουμε με λίγη σαντιγύ μουστάρδας, πίκλα σινάπι και λίγα chips πατάτας.

Μοιραστείτε το

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΑΥΤΕΣ

Κύριο συστατικό

Κύριο υλικό της συνταγής

Ιδέες για

Ιδιαίτερο χαρακτήρα

Είδος πιάτου

Εποχικότητα

Epochi

Διατροφικές προτιμήσεις

Diatrofikes

Εμπνέουμε
τη διατροφή,
δημιουργούμε τη γεύση.

Έχετε πρόβλημα σύνδεσης; Bοήθεια

Εγγραφή νέου χρήστη

Αποκτήστε ΔΩΡΕΑΝ πρόσβαση στα ebooks και εκπαιδευτικά videos της Provil.

Email*
Ιδιότητα*
Κωδικός*
Επιβεβαίωση κωδικού*

Επικοινωνήστε
μαζί μας,

θα χαρούμε να σας εξυπηρετήσουμε!

ή προσπαθήστε να το βρείτε στον ιστότοπό μας

Κατηγορίες προϊόντων