Your list

Σύνδεση

Email*
Κωδικός*
Ξεχάσατε τον κωδικό σας;

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Φίλτρα αναζήτησης

Επιλέξτε κύριο συστατικό
Κύριο υλικό της συνταγής
Ιδέες για
Ιδιαίτερο χαρακτήρα
Εποχικότητα
Epochi
Διατροφικές προτιμήσεις
Diatrofikes

Ψαρονέφρι με πορτοκάλι και crumble μανιταριών

Εξαιρετική συνταγή για ψαρονέφρι, άκρως κατάλληλη για ένα εορταστικό μενού.
psaronefri 1700x730

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ

Ήπειρος®

Panko

Orange Twist

Πάστα τρούφας

ΥΛΙΚΑ

1kg φιλέτο χοιρινό

15g Καρύκευμα Ήπειρος (Κωδ. 42210)

150g Orange Twist (Κωδ. 55307)

300g Panko (Κωδ. 37483)

40g Πάστα Τρούφας (Κωδ. 55127)

200g τυρί πεκορίνο

400g καρότα μίνι

50g βούτυρο

250g μανιτάρια

1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι

100g μουστάρδα

Αλάτι-πιπέρι

1 πρέζα κάρδαμο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ανοίγουμε στη μέση τα φιλέτα με κοφτερό μαχαίρι, καρυκεύουμε με το Καρύκευμα Ήπειρος εσωτερικά και εξωτερικά, και τα γεμίζουμε με μπαστουνάκια από το πεκορίνο. Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό.
  2. Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με τη μισή ποσότητα από το OrangeTwist.
  3. Περνάμε από τηγάνι να θωρακιστούν περιμετρικά τα ρολάκια, και μόλις τα βγάλουμε, κάνουμε επάλειψη με πινέλο τη μουστάρδα με το Orange Τwist.
  4. Χτυπάμε σε μπλέντερ τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε με το Panko, το θυμάρι και την Πάστα Τρούφας.
  5. Περνάμε τα φιλέτα από το μείγμα με το Panko πιέζοντας να κολλήσει καλά περιμετρικά.
  6. Τελειώνουμε στο φούρνο στους 180 °C με βελόνα στους 68 °C.
  7. Σε τηγανάκι γλασάρουμε τα καρότα με το βούτυρο και το OrangeTwist, αλατοπιπερώνουμε και αρωματίζουμε με το κάρδαμο.

Μοιραστείτε το

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κύριο συστατικό

Κύριο υλικό της συνταγής

Ιδέες για

Ιδιαίτερο χαρακτήρα

Είδος πιάτου

Εποχικότητα

Epochi

Διατροφικές προτιμήσεις

Diatrofikes

Εμπνέουμε
τη διατροφή,
δημιουργούμε τη γεύση.

Έχετε πρόβλημα σύνδεσης; Bοήθεια

Εγγραφή νέου χρήστη

Αποκτήστε ΔΩΡΕΑΝ πρόσβαση στα ebooks και εκπαιδευτικά videos της Provil.

Email*
Ιδιότητα*
Κωδικός*
Επιβεβαίωση κωδικού*

Επικοινωνήστε
μαζί μας,

θα χαρούμε να σας εξυπηρετήσουμε!

ή προσπαθήστε να το βρείτε στον ιστότοπό μας

Κατηγορίες προϊόντων