Crispy chicken parmesan burger

Αρχική σελίδα

NEW

ΥΛΙΚΑ

5 potato buns

Φύλλα μαρουλιού

500g κοτόπουλο φιλέτο σε 7-8 φέτες ή chicken tenders

50g μουστάρδας

300g Battercrunch (Κωδ. 40803)

50g Sweet Pickle Relish (Κωδ. 55070)

5g Καρύκευμα Gallina (Κωδ. 40022)

150g Parmesan Cream (Κωδ. 55153)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε τον χυλό: Σε μια μπασίνα αναμειγνύουμε 100g Battercrunch με 400ml νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς τα φιλέτα του κοτόπουλου.
Διαδικασία παναρίσματος: Περνάμε τα φιλέτα πρώτα από το Battercrunch σε ξηρή μορφή (dry), στη συνέχεια από τον χυλό που ετοιμάσαμε, και τέλος ξανά από το ξηρό Battercrunch. Τηγανίζουμε σε φριτέζα στους 180°C μέχρι να χρυσίσουν. Αποσύρουμε και τα τοποθετούμε σε σχάρα ή απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.
Συναρμολόγηση του burger: Αλείφουμε μια κουταλιά μουστάρδα στη βάση του ψωμιού, προσθέτουμε λίγη Sweet Pickle Relish, ένα φύλλο μαρούλι και το παναρισμένο κοτόπουλο. Ολοκληρώνουμε με μια γενναία ποσότητα από την Parmesan Sauce και κλείνουμε το burger.