Hot chicken tenders

1. Καρυκεύουμε τα φιλετίνια κοτόπουλου με το Καρύκευμα Gallina.
2. Σε μια μπασίνα αναμειγνύουμε 200g Battercrunch με 750ml νερό μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Περνάμε τα φιλετίνια αρχικά από το Battercrunch σε ξηρή μορφή (predust) και έπειτα τα βουτάμε στον χυλό.
4. Στραγγίζουμε τον παραπανίσιο χυλό και τα ξαναπερνάμε από το ξηρό μείγμα Battercrunch για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
5. Τηγανίζουμε σε φριτέζα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
6. Περιχύνουμε με μια κουταλιά Hot Honey Sauce ακριβώς πριν από το σερβίρισμα.

Tip: Αντικαταστήστε τη μισή ποσότητα νερού με ξινόγαλα για ακόμη καλύτερη γεύση και πιο τραγανή υφή.