2kg μοσχαρίσια στηθοπλευρά M/O
100g Μαρινάτα Smokey BBQ (Κωδ. 50625)
20g Rub Sweet & Smokey (Κωδ. 51009)
50g Σάλτσα Σόγιας (Κωδ. 55744)
1) Κόβουμε τα παϊδάκια ανά δύο και αφού χαράξουμε τα ribs με τη μύτη του μαχαιριού, καρυκεύουμε με το Καρύκευμα Rub Sweet & Smokey.
2) Μαρινάρουμε με τη Μαρινάτα Smokey BBQ και τη Σάλτσα Σόγιας. Κλείνουμε σε σακούλα vacuum και αφήνουμε να μαριναριστεί για 6-8 ώρες.
3) Μαγειρεύουμε σε ρόνερ για 16 ώρες στους 78° C.
4) Πριν το σερβίρισμα αλείφουμε με πινέλο λίγη από τη Μαρινάτα Smokey BBQ και καραμελώνουμε στους 180° C για περίπου 15 λεπτά.
5) Ιδανικά συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτες τηγανητές.
Εναλλακτικός τρόπος ψησίματος:
Τυλίγουμε τα παϊδάκια σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C για περίπου 4-5 ώρες. Ξεσκεπάζουμε, αλείφουμε με λίγη Μαρινάτα Smokey BBQ και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμη να πάρουν χρώμα.
Έχετε πρόβλημα σύνδεσης; Bοήθεια
Αποκτήστε ΔΩΡΕΑΝ πρόσβαση στα ebooks και εκπαιδευτικά videos της Provil.
