Αρνάκι γεμιστό με ελληνικά βότανα

Αρχική σελίδα

/

Κρεοπωλείο

/

Συνταγές Κρεοπωλείου

/

Αρνάκι γεμιστό με ελληνικά βότανα

Σκεπάζουμε το κρέας με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 170°C ή και σε γάστρα για 2 ώρες περίπου. Τα τελευταία 10 λεπτά του ψησίματος ξεσκεπάζουμε για να πάρει χρώμα.

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ

Pesto λιαστής ντομάτας

Rub Chimichurri

ΥΛΙΚΑ

1-1 1/2 kg αρνίσια σπάλα (Α/Ο)

20g Καρύκευμα Rub Chimichurri (Κωδ. 51011CL)

150g Πέστο Λιαστής Τομάτας (Κωδ. 55654)

200g γραβιέρα κομμένη σε μικρά κυβάκια

100g σπανάκι καθαρισμένο και κομμένο

Λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ ανακατεύουμε το Πέστο Λιαστής Τομάτας με τη γραβιέρα και το σπανάκι.
Στον πάγκο εργασίας απλώνουμε το κρέας και καρυκεύουμε εσωτερικά, με τη μισή ποσότητα από το Καρύκευμα Rub Chimichurri.
Προσθέτουμε το μείγμα της γέμισης, τυλίγουμε και δένουμε με σπάγκο μαγειρικής.
Καρυκεύουμε εξωτερικά με το υπόλοιπο Καρύκευμα Rub Chimichurri και αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο.