Μείγμα σταθεροποιητών για την παρασκευή ζαμπόν και υψηλής
απόδοσης bacon. Για έγχυση 30-35%.
Εξασφαλίζει τη συγκράτηση της άλμης και βελτιώνει την απόδοση
του προϊόντος. Δεν περιέχει νιτρώδες νάτριο.
1% επί του τελικού προϊόντος ή 4,3kg/100L άλμης για απόδοση 30% ή 3,85kg/100L άλμης για απόδοση 35%
4,0kg
Σταθεροποιητής: (τριφωσφορικό νάτριο, δισόξινο πυροφωσφορικό νάτριο), πυκνωτικό μέσο: (καραγενάνη Ε407 & E407a, κόμμι ξανθάνης), καστανή ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, αντιοξειδωτικό: ασκορβικό νάτριο.
Φυλάσσεται σε σκιερό, ξηρό και δροσερό μέρος (11-25°C).
Έχετε πρόβλημα σύνδεσης; Bοήθεια
Αποκτήστε ΔΩΡΕΑΝ πρόσβαση στα ebooks και εκπαιδευτικά videos της Provil.
