Picanha με εορταστική γέμιση
Περνάμε την picanha από ένα τηγάνι με λάδι για να πάρει χρώμα και ολοκληρώνουμε το μαγείρεμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 20-30 λεπτά.
Porchetta chimichurri
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 °C για 2 ½ ώρες περίπου.
Short ribs μπρεζέ
Προσθέτουμε 200ml νερό και ψήνουμε αρχικά για 20 λεπτά στo φούρνο στους 180 °C. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το κρέας και σιγοψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 40 λεπτά. Ανά διαστήματα ελέγχουμε αν χρειάζεται το φαγητό νερό. Ως συνοδευτικό προτείνουμε πουρέ πατάτας με μανιτάρια sauté.
Σπανακόρυζο
Φιλέτο γαλοπούλας σε σάλτσα βουτύρου
Τοποθετούμε σε ταψί με λευκό κρασί και ψήνουμε στους 170 °C για 60 λεπτά.Ως συνοδευτικό προτείνουμε πιλάφι με κουκουνάρι και φρέσκο κρεμμυδάκι.
Κεφτεδάκια σμυρνέικα με πιλάφι
Γεμιστό γιορτινό κοτόπουλο
Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό ή κόκκινο κρασί, και ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 1 ώρα περίπου.
Γιουβετσάκι μοσχάρι κοκκινιστό
Γύρος Μεξικάνικος Al Pastor
Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 °C για 50 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε λεπτοκομμένο σε λωρίδες.
Γιαουρτλού κεμπάπ
