Ο υγιεινός τρόπος διατροφής στη σύγχρονη γαστρονομία
Πώς μπορεί μια κουζίνα να παραμένει γευστική, χωρίς να κάνει συμβιβασμούς στη θρεπτική αξία; Οι σύγχρονοι καταναλωτές αναζητούν όλο και περισσότερο ισορροπημένες διατροφικές επιλογές, με λιγότερο αλάτι, λιγότερα συντηρητικά και καθαρές πρώτες ύλες. Αυτή η αλλαγή νοοτροπίας έχει πλέον περάσει και στην επαγγελματική εστίαση, όπου οι σεφ καλούνται να συνδυάσουν γεύση, ευεξία και δημιουργικότητα.
Οι νέες ανάγκες της επαγγελματικής κουζίνας
Τα εστιατόρια και οι επαγγελματίες της γεύσης στρέφονται σήμερα σε πιο φυσικά, θρεπτικά και “clean label” προϊόντα, αποφεύγοντας υπερβολικές ποσότητες αλατιού, ζάχαρης ή πρόσθετων συστατικών. Στόχος είναι η δημιουργία μενού που διατηρούν την απόλαυση της παραδοσιακής γεύσης, προσφέροντας παράλληλα πιο υγιεινά και ελαφριά πιάτα.
HEALTHY Ζωμοί Provil: Η απάντηση στις νέες διατροφικές τάσεις
● Περιέχουν 70% λιγότερο αλάτι, καλύπτοντας τη βασική τάση για μείωση νατρίου στα τρόφιμα.
● Είναι χωρίς γλουταμινικό νάτριο (MSG free), προσφέροντας φυσική ένταση και καθαρή γεύση.
Διατίθενται σε vegan επιλογές, ικανοποιώντας τις πιο εξειδικευμένες διατροφικές προτιμήσεις.
Διατηρούν πλούσια γεύση, ισορροπημένο σώμα και σταθερή απόδοση σε κάθε παρασκευή.
Γεύση χωρίς συμβιβασμούς
Παρότι απαλλαγμένοι από MSG, οι HEALTHY Ζωμοί Provil έχουν αναπτυχθεί με γνώμονα τη γεύση. Η φυσική ένταση και το άρωμα των συστατικών τους αναδεικνύουν κάθε πιάτο, από σούπες και σάλτσες έως risotto αλλά και πιο απαιτητικά και δημιουργικά μενού.
Ευελιξία και απόδοση στην κουζίνα
Οι HEALTHY Ζωμοί Provil προσφέρουν στους επαγγελματίες ευκολία στη χρήση και πολλαπλές εφαρμογές.
● Ο Ζωμός Λαχανικών HEALTHY είναι ιδανικός για vegan ή vegetarian προτάσεις.
● Ο Ζωμός Κότας HEALTHY δίνει φυσική ισορροπία σε καθημερινές και ελαφριές δημιουργίες.
● Ο Ζωμός Βοδινού HEALTHY προσθέτει βάθος και “σώμα” σε premium ή πιο comfort πιάτα.
Με τη χρήση των Healthy Ζωμών Provil, οι χρόνοι προετοιμασίας μειώνονται αισθητά, ενώ το χαμηλό ποσοστό αλατιού δίνει μεγαλύτερη ευελιξία στη δημιουργία συνταγών και στην προσαρμογή των γεύσεων κάθε μενού.
Η νέα εποχή της γεύσης
Η σειρά HEALTHY Ζωμοί Provil ενώνει τη διατροφική ισορροπία με τη γευστική αρτιότητα. Γιατί μια επαγγελματική κουζίνα μπορεί, και πρέπει, να προσφέρει πιάτα που είναι πλούσια στη γεύση και ταυτόχρονα ελαφριά, φυσικά και σύγχρονα.
