Φιλέτο λαυράκι με πουρέ αρακά και λαχανικά
Εορταστικό χοιρινό osso buco
Σκεπάζουμε το κρέας και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 °C για 60 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για επιπλέον 20-30 λεπτά. Εναλλακτικά, μαγειρεύουμε το κρέας σκεπασμένο, σε κατσαρόλα για 1 1/2 ώρα περίπου. Και στις δύο περιπτώσεις ελέγχουμε ανά διαστήματα αν χρειάζεται υγρά το φαγητό.
Τσιπούρα με σάλτσα σαφράν
Spicy flank steak με γέμιση μανιταριών και νότες μαύρης τρούφας
Τοποθετούμε το ρολό σε ταψί με λίγο λευκό κρασί και ψήνουμε για 2 ώρες περίπου στους 170 °C. Το γυρνάμε για να ψηθεί από όλες τις πλευρές. Ως συνοδευτικό προτείνουμε πατάτες baby με αρωματικά βότανα και σκόρδο.
Ογκρατέν με βασιλικό
Λαζάνια λαχανικών
Ψήνουμε τα λαζάνια σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για αλλά 10 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί η επιθυμητή κρούστα.
Βραζιλιάνικη σούβλα ανάμεικτη
Ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο grill. Εναλλακτικά σκεπάζουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 170°C για 2 ώρες περίπου. Στο τέλος ξεσκεπάζουμε να πάρει χρώμα.
Χοιρινό κότσι στο φούρνο με μπύρα
Αρνάκι γεμιστό με ελληνικά βότανα
Σκεπάζουμε το κρέας με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 170°C ή και σε γάστρα για 2 ώρες περίπου. Τα τελευταία 10 λεπτά του ψησίματος ξεσκεπάζουμε για να πάρει χρώμα.
Πίτσα με τρούφα και τοματίνια
